首先定量包裝機保養維護要建立在正確使用的前提下，因此，它應該由特定的工作人員進行操作。很多廠家在一段時間的出貨量會相對較大，這時他們往往會招募短期的工人進行加工，這樣的做法有欠考慮。進行定量包裝機操作的工作人員應該熟練地掌握定量包裝機的使用情況，并且熟悉整個開機、制作的程序。一旦機器出現問題，臨時的工作人員沒有工作經驗，很難進行包裝機數據的更改，如果機器操作不當，很可能損壞機器。因此，負責定量包裝機操作的工作人員應該有相關經驗。
  在進行定量包裝機保養維護的過程中，操作人員應該及時清潔包裝機。在機器工作結束之后，應該及時清潔計量部位。定量包裝機包裝的產品多種多樣，對于那些容易沾染包裝機床的產品，操作人員在機器使用之后，要進行徹底清潔，防止包裝產品沾染包裝機，影響下次使用。
  除了要清潔定量包裝機計量部位之外，工作人員還應該定時打掃電控箱的灰塵。電控箱是整個定量包裝機的重要部位，在產品包裝的過程中，電控箱很可能會有水漬或灰塵，如果處理不當，很可能造成機器的短路，嚴重時可能會毀壞機器，造成不可逆轉的損失。
  定量包裝機保養維護工作還包括對機器零件的檢查，很多機器零件都會有松動的現象，如果不能及時發現，很可能損壞機器，威脅工作人員的安全。另外，對于包裝機的運行部位，要及時加潤滑劑。注意在潤滑劑使用的過程中，不要將潤滑油沾染在傳送帶上，這樣的話，很可能導致傳送帶打滑。